Comment obtenir de belles tomates au jardin ?

Comment obtenir de belles tomates au jardin ?

Vous avez bien planté vos graines de tomate sous serre ou dans des godets afin de les protéger du froid et des pousses voisines et vous avez maintenant hâte de profiter de vos belles tomates bio ! Voici quelques astuces qui ont fait leur preuve pour leur permettre de grandir et d’être bien sucrées en été.

Des tomates tuteurées et sans maladies

Quand vos plants seront bien sortis (qu’ils auront de jolies feuilles et mesureront environ une dizaine de centimètres), vous pourrez alors les repiquer dans la terre directement et placer vos tuteurs à tomateVous devez cependant bien attendre que le risque de gel soit passé afin de ne plus avoir besoin de les protéger. Les tuteurs doivent être plantés d’environ 20 à 25 cm dans la terre

Si votre jardin a une partie envahie par les orties, coupez-les, hachez-les finement et enterrez les au pied de vos tomates : elles leur donneront de la force. Pour les protéger des maladies, vous pouvez également planter à côté un pied de ciboulette, de basilic ou des œillets d’Inde.

L’arrosage doit ensuite être quotidien. Il faut cependant éviter de verser l’eau directement sur les feuilles pour éviter les maladies. L’idéal est d’utiliser un système de goutte à goutte.

Des tomates en confiture

Si malgré tous ces conseils, vos tomates ne rougissent pas cet été, pas de panique, vous pouvez toujours faire des confitures !

Recette de la confiture de tomates vertes

Ingrédients :

  • 500g de tomates vertes
  • 300g de sucre
  • Jus et zeste d’un citron

Préparation :

  • Rincez les tomates encore vertes (donc pas mures) et taillez les en fines rondelles.
  • Recouvrez le fond d’un plat en terre (ou en verre) d’une couche de tomates puis d’une couche de sucre.
  • Alternez ainsi tomates vertes et sucre jusqu’à épuisement des ingrédients.
  • Laissez macérer 24h à température ambiante.
  • Le lendemain, versez la préparation dans une casserole et faites cuire très doucement pendant 2h avec le jus et le zeste de citron.
  • Mettez ensuite en pots.

[Source de la recette : « Ma grand-mère faisait pareil- Potager » Anne Dufour et Catherine Dupin].

S.V